Карамельная ваза для торта | декор торта бесплатный урок

Рецепт:

140 г сахара
40 г воды
40 г мёда/глюкозного сиропа

Всё приготовление подробно показала и рассказала в видео💛

Важные моменты:

▪️Диаметр основания моей чаши — 9,5 см.

▪️Красители — TOP DECOR.

▪️Карамель доводим до температуры не выше 156°C и не ниже 152°C

▪️Карамельная ваза не тает в холодильнике, именно за это я её так люблю. Но в местах соприкосновения с кремом или ягодами она начнёт таять, поэтому обязательно изолируйте её шоколадом.

▪️Брать вазу в руки лучше только в перчатках, чтобы не оставлять отпечатков.

▪️После приготовления просто залейте посуду водой - карамель растворится сама. Ничего отдирать не нужно))

Была рада оказаться вам полезной! Больше моих рецептов, уроков и курсов можете найти здесь - https://juliakuklina.ru 🤍